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Disfruta de las especialidades que tenemos para tí
Pizza Romana
¡Nuestra masa es esponjosa y crujiente!
Preparada con 72 horas de fermentación,
servida en un formato cuadrado de 20X20
es una Pizza ideal para una persona.
Regina
Salsa de tomate napoletana, mozzarella Fior di Latte Campana, stracciatella de la Puglia,
pesto de albahaca genovese y ralladura de Grana Padano
11,00 €
Centocelle
Salsa de tomate napoletana, tomates datterino Sicilianos, stracciatella de la Puglia, pesto de albahaca genovese, Grana Padano y tierra de aceitunas
13,00 €
Colosseo
Pizza bianca con base de setas rostizadas, stracciatella de la Puglia, mix de setas con funghi porcini, queso Tête de Moine DOP, crema de trufa y reducción de balsámico de Modena trufado
14,00 €
Montesacro
Pizza bianca con base de setas rostizadas, provola de búfala ahumada, speck y crema di Parmigiano Reggiano al tartufo bianco
14,00 €
Testaccio
Salsa de tomate napoletana, mozzarella Fior di Latte Campana,
provola napolitana ahumada, salame picante, aceitunas toscanas, miel al peperoncino y ralladura de Grana Padano
13,00 €
Trevi
Salsa de tomate napoletana, tomates datterino Sicilianos, pimientos asados, aceitunas toscanas, hojas de rúcula, reducción de balsámico y ralladura de Grana Padano
13,00 €
Focaccia Romana
Nuestra versión Romana de la Focaccia,
esponjosa por dentro y crujiente por fuera,
abierta a la mitad para degustarla con
los mejores productos italianos
Stai Fresco
Pesto de albahaca genovese, rodajas de tomate, mozzarella Fior di Latte Campana y rúcula
11,00 €
San Giovanni
Salame Finocchiona, provola ahumada,
tiritas de berenjenas picantes y Grana Padano
12,00 €
Pariolino
Prosciutto crudo di Parma, tomates en rodajas,
mozzarella Fior di Latte Campana y albahaca
13,00 €
Ci´Tua
Pesto de pistacchio de Sicilia, mortadella al pistacchio, corazón de burrata de la Puglia y pistacchio troceado
12,00 €
Ariccia
Porchetta Romana di Ariccia horneada con finas hierbas, rúcula, cebolla caramelizada
y salsa de mostaza dijon
13,00 €
Flamma
Crema de trufa, provola de búfala ahumada, rúcula, setas mixtas con funghi porcini y speck ahumado
13,00 €
Dolci
Tiramisú
Bizcocho al café, crema a base de mascarpone y polvo de cacao
5,5 €
Tarta a la Ricotta de Pistacchio
Cremosa tarta con base de bizcocho, crema de ricotta al pistacchio, nieve azucarada y pistacchio troceado
5,5 €
Pizza Crocante de Nutella
Porción de pizza bianca crocante con crema de Nutella, avellanas troceadas, nieve azucarada y coco rallado
5,5 €
Pizza Crocante de Pistacchio
Porción de pizza bianca crocante rellena con crema de pistacchio, nieve azucarada, y pistacchio siciliano troceado
5,5 €
Bandeja de degustación
Nuestras dos variedades de pizza crocante:
Nutella y Crema de Pistacchio
9,00 €
Antipasti
Ensalada César
Dressing de la casa con pancetta tostada
5,00 €
Ensalada Caprese
Tomate en rodajas, Mozarella Fior di Latte Campana y pesto de albahaca
5,90 €
Carpaccio de Bresaola (Cesina)
Finas lonchas de bresaola con salsa de la casa
6,90 €