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Pizza Romana
¡Nuestra masa es esponjosa y crujiente!
Preparada con 72 horas de fermentación,
servida en un formato cuadrado de 20X20
es una Pizza ideal para una persona.
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Salsa de tomate napoletana, mozzarella Fior di Latte Campana, stracciatella de la Puglia, pesto de albahaca genovese y ralladura de Grana Padano
11,00 €
Regina
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Salsa de tomate napoletana, tomates datterino Sicilianos, stracciatella de la Puglia, pesto de albahaca genovese, Grana Padano y tierra de aceitunas
13,00 €
Centocelle
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Pizza bianca con base de setas rostizadas, stracciatella de la Puglia, mix de setas con funghi porcini, queso Tête de Moine DOP, crema de trufa y reducción de balsámico de Modena trufado
14,00 €
Colosseo
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Pizza bianca con base de setas rostizadas, provola de búfala ahumada, speck y crema di Parmigiano Reggiano al tartufo bianco
+1
14,00 €
Montesacro
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Salsa de tomate napoletana, mozzarella Fior di Latte Campana, provola napolitana ahumada, salame picante, aceitunas toscanas, miel al peperoncino y ralladura de Grana Padano
13,00 €
Testaccio
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Salsa de tomate napoletana, tomates datterino Sicilianos, pimientos asados, aceitunas toscanas, hojas de rúcula, reducción de balsámico y ralladura de Grana Padano
13,00 €
Trevi
Focaccia Romana
Nuestra versión Romana de la Focaccia,
esponjosa por dentro y crujiente por fuera,
abierta a la mitad para degustarla con
los mejores productos italianos
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Pesto de albahaca genovese, rodajas de tomate, mozzarella Fior di Latte Campana y rúcula
11,00 €
Stai Fresco
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Salame Finocchiona, provola ahumada, tiritas de berenjenas picantes y Grana Padano
+1
12,00 €
San Giovanni
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Prosciutto crudo di Parma, tomates en rodajas, mozzarella Fior di Latte Campana y albahaca
+1
13,00 €
Pariolino
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Pesto de pistacchio de Sicilia, mortadella al pistacchio, corazón de burrata de la Puglia y pistacchio troceado
+1
12,00 €
Ci´Tua
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Porchetta Romana di Ariccia horneada con finas hierbas, rúcula, cebolla caramelizada y salsa de mostaza dijon
+1
13,00 €
Ariccia
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Crema de trufa, provola de búfala ahumada, rúcula, setas mixtas con funghi porcini y speck ahumado
+1
13,00 €
Flamma
Dolci
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Bizcocho al café, crema a base de mascarpone y polvo de cacao
+1
5,50 €
Tiramisú
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Cremosa tarta con base de bizcocho, crema de ricotta al pistacchio, nieve azucarada y pistacchio troceado
+1
5,50 €
Tarta a la Ricotta de Pistacchio
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Porción de pizza bianca crocante con crema de Nutella, avellanas troceadas, nieve azucarada y coco rallado
+1
5,50 €
Pizza Crocante de Nutella
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Porción de pizza bianca crocante rellena con crema de pistacchio, nieve azucarada, y pistacchio siciliano troceado
+1
5,50 €
Pizza Crocante de Pistacchio
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Nuestras dos variedades de pizza crocante: Nutella y Crema de Pistacchio
+1
9,00 €
Bandeja de degustación
Antipasti
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Dressing de la casa con pancetta tostada
+1
5,00 €
Ensalada César
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Tomate en rodajas, Mozarella Fior di Latte Campana y pesto de albahaca
+1
5,90 €
Ensalada Caprese
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Finas lonchas de bresaola con salsa de la casa
+1
6,90 €
Carpaccio de Bresaola (Cesina)
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